BISCOTTI DI SAN VALENTINO 🍪😍
BISCOTTI DI SAN VALENTINO
INGREDIENTI PER CIRCA 40 BISCOTTI
- 500 g farina 00
- 2 uova medie
- 200 g zucchero
- 250 g burro sciolto a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- Scorza di un limone
- 2 baccelli di vaniglia
PER IL RIPIENO :
- Confettura di fragole q.b.
PER SPOLVERIZZARE :
- Zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Disponete la farina su di un piano di lavoro, e al centro metteteci il burro e tutti gli altri ingredienti, semini della bacca di vaniglia compresi;
lavorate molto bene tutto l’insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora in un luogo fresco.
Con il matterello tirate una sfoglia non più alta di ½ cm e con lo stampo a forma di cuore ricavate un numero pari di sagome (non dimenticate che ve ne serviranno due per formare un biscotto). A questo punto, su metà dei cuori ottenuti, fate delle incisioni con uno stampo, sempre a forma di cuore ma di misura più piccola (5-6); disponete quindi tutti i cuori su di una teglia foderata con carta da forno, e infornateli a 180° per circa 15-20 minuti. Quando saranno cotti, e ancora caldi, mettete sopra la sagoma non incisa la marmellata di fragola, e sovrapponetevi la sagoma incisa. I biscotti così ottenuti dovranno essere spolverizzati con lo zucchero al velo, e… buon San Valentino!
