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BISCOTTI DI SAN VALENTINO 🍪😍

BISCOTTI DI SAN VALENTINO

INGREDIENTI PER CIRCA 40 BISCOTTI

  • 2 uova medie
  • 200 g zucchero
  • 250 g burro sciolto a temperatura ambiente
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • Scorza di un limone
  • 2 baccelli di vaniglia

PER IL RIPIENO :

  • Confettura di fragole q.b.

PER SPOLVERIZZARE :

  • Zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Disponete la farina su di un piano di lavoro, e al centro metteteci il burro e tutti gli altri ingredienti, semini della bacca di vaniglia compresi;

lavorate molto bene tutto l’insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora in un luogo fresco.

Con il matterello tirate una sfoglia non più alta di ½ cm e con lo stampo a forma di cuore ricavate un numero pari di sagome (non dimenticate che ve ne serviranno due per formare un biscotto). A questo punto, su metà dei cuori ottenuti, fate delle incisioni con uno stampo, sempre a forma di cuore ma di misura più piccola (5-6); disponete quindi tutti i cuori su di una teglia foderata con carta da forno, e infornateli a 180° per circa 15-20 minuti. Quando saranno cotti, e ancora caldi, mettete sopra la sagoma non incisa la marmellata di fragola, e sovrapponetevi la sagoma incisa. I biscotti così ottenuti dovranno essere spolverizzati con lo zucchero al velo, e… buon San Valentino!

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