INGREDIENTI (stampo da 30 cm x 10 cm)

• 50 g. di farina di mais

• 30 g. di farina 00

• 25 g. di farina di mandorle

• 25 g. di farina di nocciole

• 100 g. di burro morbido

• 100 g. di zucchero semolato fine

• 5 uova (2 uova e 3 tuorli)

• 1 bustina di lievito per dolci

• 2 cucchiai di liquore Strega

• qualche goccia di aroma di mandorla

• 1 pizzico di sale

• zucchero a velo per decorare

PREPARAZIONE

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente 1 ora prima circa della preparazione. La farina di polenta deve essere super fine.

Montate il burro con lo zucchero, finché non diventa spumoso, aggiungete la farina di mais e un uovo alla volta. 

Sempre con le fruste elettriche, aggiungete le farine, il lievito setacciato, il liquore Strega, il pizzico di sale e l’ aroma di mandorla.

Preparate lo stampo con burro e farina e versate sopra l’impasto. Livellate bene e infornate a 180°C per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino.

Se avete lo stampo più corto e più alto, proseguite la cottura per circa 40-45 minuti.

Una volta che la torta è pronta e raffreddata, girate lo stampo sul vassoio da portata, decorate il dolce con lo zucchero a velo e servite.

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