Ingredienti per 6 muffin

• 150 g di farina 00
• 1 cucchiaino raso di lievito
• 60 g di zucchero
• 100 g di cranberry
• 100 ml di yougurt bianco
• 1 uovo
• 60 g di burro
• 1 pizzico di sale

Come si preparano i muffin 

Setacciate insieme la farina il lievito e il sale.

Aggiungete i mirtilli (infarinateli prima in maniera tale che in cottura non si depositino sul fondo dell’impasto) e lo zucchero.

Mescolate insieme energicamente (meglio usare delle fruste) lo yogurt, l’uovo ed il burro liquefatto e freddo.

Incorporate il composto liquido a quello solido e mescolate con delicatezza con una spatola.

Riempite i pirottini per un terzo ed informate a 170° per 20 minuti.

Fateli freddare e poi serviteli!

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