FOCACCIA DOLCE DELLA BEFANA 🍞
FOCACCIA DOLCE DELLA BEFANA
INGREDIENTI
- 200 gr. farina 00
- 200 gr. farina manitoba
- una bustina di lievito di birra
- 125 gr. zucchero
- un cucchiaino raso di sale
- una fialetta di aroma limone
- 2 uova
- 80 gr. burro
- 125 gr. latte tiepido (40 gradi)
- 70 gr. arancia candita
Per decorare: un uovo e granella di zucchero quanto basta, frutta candita a fettine.
PREPARAZIONE
Setacciare le farine e aggiungere al centro il lievito di birra in polvere. Fare una buca al centro e versare lo zucchero, il sale, l’aroma di limone, le uova e il burro tiepido.
Amalgamare tutto con la forchetta e aggiungere piano il latte.
Lavorare l’impasto sino ad ottenere una massa morbida ed elastica.
Incorporare l’arancia candita e rimettete l’impasto nella terrina a lievitare, coperto da un canovaccio per almeno 1 ora e mezza.
Il volume della pasta deve raddoppiare.
Schiacciare l’impasto con le mani in una teglia da forno con il buco precedentemente imburrata e infarinata del diametro di 30 cm circa.
Far lievitare ancora altri 30 minuti. Spennellare la superficie con l’uovo e decorare con la granella di zucchero.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato per 12 minuti circa a 190-200 gradi. A piacere, decorate la vostra focaccia dolce della nonna con frutta candita a fettine.
