RICETTA PER I CARCIOFI GRATINATI AL FORNO

INGREDIENTI

• 12 carciofi

• 300 gr mozzarella

• 50 gr parmigiano

• sale q.b.

• pepe q.b.

• prezzemolo 2 rametti

• olio extravergine di oliva q.b.

• burro q.b.

• 2 limoni

PREPARAZIONE

Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure, tagliateli in 2 parti (potete utilizzare anche il gambo se è tenero) e togliete loro la barba interna.

Metteteli a bagno per una diecina di minuti con acqua e il succo di 2 limoni, sbollentateli per 6/7 minuti in acqua salata, quindi scolateli bene. 

Tagliate a fette sottili la mozzarella e tritate il prezzemolo.

Ungete bene una pirofila e adagiatevi i carciofi.

Cospargete ogni carciofo con il parmigiano e disponetevi sopra una fettina di mozzarella.

Aromatizzate con il prezzemolo tritato. Mettete anche qualche fiocchetto di burro, quindi fate gratinare nel forno caldo a 180° con ventilazione per 30 minuti.

I vostri carciofi gratinati al forno sono pronti da gustare; buon appetito!!!

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