OLIVE AL FORNO 🫒
le OLIVE AL FORNO…che ricordi…mia nonna le faceva proprio così e in casa si respirava quell” odore di arancia….
In una grossa ciotola amalgamate olive nere, semi di finocchio, chiodi di garofano, scorza di arancia a listarelle piccole piccole , sale e spicchi di aglio.
Una volta che sono ben insaporiti, li mettete sulla placca del forno foderata di carta forno e con la temperatura tra gli 80° e i 100° fate asciugare le olive per tutto il tempo necessario fino a che non diventano aggrinzite.
Tolte dal forno eliminate gli spicchi di aglio.
Per servirle invece, attendete che si raffreddino del tutto ed aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e se occorre ancora del sale.
