Avete mai mangiato le FAVE FRITTE?

Le fave fritte rappresentano una delle più allettanti ricette con le fave.

Semplici da realizzare, le fave fritte in padella, le cui calorie non sono così eccessive, possono essere servite nell’ambito di un aperitivo con gli amici.

Risultano croccanti e piacevoli al palato e si possono mangiare con le mani, sgranocchiandole tra una chiacchiera e l’altra. Tale preparazione si realizza con le fave secche.

Iniziare dalla messa a mollo delle fave secche in acqua fredda la sera precedente,12 ore prima.

Una volta trascorso questo tempo scolare le fave e coprirle ancora di acqua, attendere un’ora quindi scolarle e disporle su un canovaccio pulito.

Asciugarle bene tamponandole con cura. Una volta ben asciutte mettere a scaldare in un tegame abbondante olio di oliva o di semi, quindi tuffarvi le fave e farle cuocere fino a completa doratura.

Dovranno ben scurirsi ma non bruciarsi in modo da risultare croccanti. Una volta ben cotte scolarle su carta assorbente da cucina, quindi tamponarle leggermente, salarle e peparle.

Mescolare bene per farle insaporire a dovere e servire fredde

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