INGREDIENTI

• Fave fresche sgranate
• Cipolla
• olio extravergine d’oliva
• Sale
• Peperoncino
• Pecorino grattugiato

PROCEDIMENTO

In un tegame mettete l’olio, la cipolla tritata ,il peperoncino e le fave sgranate e lavate senza scolarle molto.

Fate prendere il bollore, salate, aggiungete acqua calda, coprite e fate cuocere fino a quando diventano molto morbide.

A  fine cottura  ridurle a purea utilizzando il mixer.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, una volta cotta al dente versatela nella crema , spolverate con il pecorino e il vostro piatto è pronto.

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