POLENTA CON RAGÙ DI AVENA E LEGUMI 🟡
per 4 persone:
INGREDIENTI
- 250g di Zuppah Melandri – Selezione di avena e legumi
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- 500g di passata di pomodoro
- 200g di farina di mais per polenta
- Acqua calda q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Zucchero
PREPARAZIONE
- Tritate la cipolla, la carota e il sedano e fate soffriggere in una casseruola con olio e le foglie di alloro.
- Unite la selezione di avena e legumi precedentemente sciacquata e lasciate insaporire.
- Aggiungete la passata di pomodoro, allungate con un po’ di acqua calda, regolate di sale e pepe e aggiungete un po’ di zucchero per togliere l’acidità. Lasciate cuocere il ragù a fiamma dolce per circa 2 ore, aggiungendo altra acqua quando serve. Il risultato dovrà essere morbido e saporito.
- Quando il ragù sarà pronto dedicatevi alla polenta. Portate ad ebollizione 1 litro circa di acqua, salate e versatevi la farina di mais a pioggia. Cominciate a girare con una frusta finché la polenta non sarà ben cotta ed avrà una consistenza morbida.
- Servite la polenta ben calda con il ragù di avena e legumi. Gustate.
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ZUPPA:
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